Хрен с редькой рецепт

Ценные свойства хрена и редьки

Выбирая зеленую редьку, не гонитесь за крупными клубнями — они могут быть перезрелыми и рыхлыми внутри. И сама плоть будет сухая, не сочная. В идеале диаметр не больше 8 см. Поверхность должна быть гладкой, приятной на ощупь. И никаких повреждений. Вялый, сухой хвостик говорит нам о том, что и сам клубень уже полежал изрядное время.

Хрен и редька – что же слаще?

xren redkoy retsept F3AE3B Хрен с редькой рецепт

Rodila v 5 let Хрен с редькой рецепт
Родила в 5 лет: история Лины. Что с ней сейчас?
8 часов назад
Sok nesushhij smert Хрен с редькой рецепт
Сок, несущий смерть: категорически нельзя пить даже домашний!
8 часов назад

Эпическая роль хрена в русской национальной словесности ничуть не менее важна, чем в кулинарии и медицине. Редька, увы, в последние 60 лет как-то сдала свои позиции на кухне, однако у нас есть все поводы вернуть ее на почетное место. Хрен и редька – основоположники первых славянских представлений о здоровом образе жизни…

Пословицу «хрен редьки не слаще» придумали люди с хорошо развитыми вкусовыми рецепторами. Потому что сахаров в хрене и редьке примерно поровну. Вот эфирных масел в хрене побольше будет… Именно поэтому не слишком давно появилась народная традиция делать заготовки из тертого хрена в противогазе. Впрочем, во время какой бы то ни было эпидемии гриппа или другой респираторной вирусной инфекции надо изо всех сил нюхать крепкий хреновый дух – он на самом деле является мощнейшим противовирусным и антибактериальным веществом (к слову, такой комбинации вам не даст ни один промышленный лекарственный препарат). С бактериями хрен борется посредством лизоцина, с вирусами – особыми соединениями, способными как бы «разрывать» РНК вируса.

Хрен был известен со времен древнеегипетской цивилизации, где его использовали, в основном, для обеззараживания мясных продуктов и в медицинских целях. Причем листья хрена употребляли в пищу наравне с корневищами. В листьях хрена много аскорбиновой кислоты, солей калия, необходимых сердцу, а также соединений, регулирующих высшую нервную деятельность. В частности, они помогают бороться с депрессиями… С чисто кулинарными целями листья хрена можно добавлять в окрошку, ботвинью, зеленые щи (известные также как «щавелевый суп»), щи обыкновенные, картофельный суп-пюре и в любое овощное рагу. Еще хреновые листья улучшают качество маринадов и солений.

Читайте также:  Чем полезен козий сыр

Сам хрен лучше употреблять в пищу свеженатертым, смешанным с чем-то кислым, но не с уксусом. Идеальное сочетание – тертая мякоть корневища хрена с соком лимона, лайма, кислых яблок или пюре из свежего фейхоа. Можно, конечно, магазинным манером смешать тертый хрен со сливками, но это очень сильно снизит его полезные свойства…

xren redkoy retsept BCCDE4 Хрен с редькой рецепт

Противопоставленная хрену редька, как ни странно, является его близкой родственницей по семейству капустных. Редька тоже стара как мир, и тоже имела успех и у древних египтян, и у римлян, и у греков…

На Руси редьку ели в огромных количествах: весной розовую, летом и осенью жёлтую и белую, а зимой и до схода снега – черную. Собственно, черная редька является лидером по содержанию полезных компонентов. Именно черная редька чаще всего использовалась врачевателями для лечения массы заболеваний – бронхитов, отитов, нарывов, импотенции, запоров…

Например, для избавления от простуды редьку смешивали с сахаром или медом и давали больному пить получившийся сироп. В слабительных целях использовали слегка подсоленную и ошпаренную редьку.

Если же было нужно извести на коже пятно , веснушку или гнойник, то пораженный участок 2-3 раза в день протирали очень холодным редечным соком.

Мореплаватели брали с собой на борт редьку в противоцинготных целях . Мякоть черной редьки смешивали с квасом и давали пить беременным во время токсикоза , также на этой смеси готовили холодник. Куски очищенной черной редьки предлагали тем, кто страдал от зубной или головной боли : первые потихоньку грызли корнеплод, вторые натирали им виски.

Самый полезный современный способ приготовления черной редьки очень прост: натереть на крупной терке редьку и морковь (в равных пропорциях), сбрызнуть лимонным соком и заправить нерафинированным подсолнечным маслом. Получится идеальный гарнир для жареного или запеченного мяса, или просто салат на закуску…

Читайте также:  Краски без осветления волос

Впрочем, «подружить» в одном рецепте хрен и редьку тоже возможно…

xren redkoy retsept DF2B76 Хрен с редькой рецепт

Свежий острый соус

Нам понадобится: хрен – 1 корневище массой около 150 г, черная редька – 2 средних корнеплода, 1 лимон с толстой кожурой, сок 1 лайма, соли и молотый белый перец по вкусу

Хрен и редьку очистить, измельчить и залить соком лайма. Лимон ошпарить, снять с него цедру, добавить в смесь хрена и редьки, затем туда же выжать сок. Посолить и поперчить. Подавать как соус к студню, холодному мясу, колбасе и ветчине.

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа

Фото к рецепту: Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа

Порезать хрен и свеклу на кусочки, заложить в блендер, залить водой и измельчить.

Obman v magazine Pyaterochka Хрен с редькой рецепт
Обман в магазине «Пятерочка», от которого страдают все покупатели
7 часов назад
Podrobnosti gibeli Aleksandra Хрен с редькой рецепт
Подробности гибели Александра Дедюшко и его семьи
6 часов назад

Внимание, самый важный момент: тут провинившемуся мужу нужно открыть крышку блендера, очень осторожно нюхнуть и сразу начинать просить прощения у жены. При этом совсем не нужно напрягаться, чтобы имитировать искренние слезы раскаяния.

После бурного примирения перелить смесь из блендера в чистую банку, добавить соль и сахар по вкусу.

5Приготовить закуску из редьки: разрезать редьку пополам, а потом каждую половину порезать на тонкие пластинки. Красиво выложить на тарелку, посолить, выложить сверху сметану.

Тоненько порезать сало и разложить его на маленькие кусочки хлеба (на один укус). Сверху выложить хрен. Снять пробу и закусить редькой. Кто сказал, что хрен редьки не слаще? После такой прочистки мозгов ссоры в семье исключены на долгий период.

В течение 1 недели эта прелестная приправа из хрена в холодильнике не испортится. Для более длительного хранения этой добавляем несколько ст.л. уксуса 9%. Употребляем интенсивно в осенне-зимний период с салом, мясом, холодцом и просто с хлебом для повышения иммунитета и профилактики осенних ОРВИ.

Читайте также:  Самые популярные лысые актеры

Пошаговые фото рецепта

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 1

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 2

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 3

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 4

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 5

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 6

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 7

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 8

Канапе с салом и хреном + закуска из редьки – рецепт провинившегося мужа: шаг 9

Дополнительная информация

Пункт 3 — шутка, ни в коем случае не нюхайте измельченный хрен, старайтесь держать его на расстоянии минимум полуметра от лица. У нас получился не очень злой хрен, для более сильного результата нужно брать меньше свеклы пропорционально количества хрена (например 1 к 3). Сало я не ела уже около 2 лет, так как считала, что есть более изысканные и менее вредные продукты. Иногда, конечно, снилось, как я тянусь к такому вот канапе, кладу его в рот, ароматное сало нежно тает во рту… Приснится же, думала я, когда просыпалась и готовила салатик из морковки и яблочка. И вот нам подарили два маленьких кусочка сала. Мы же не едим сала, подумала я, но засолила его на всякий случай. Ну и вы сами видите, чем все это закончилось…

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://www.medikforum.ru/1231-xren-i-redka-chto-zhe-slashhe.html

https://healthilytolive.ru/prirodnaya-apteka/neobychajno-cennye-svojstva-xrena-i-redki.html

https://www.gastronom.ru/text/chto-prigotovit-iz-redki-1014468

https://www.botanichka.ru/article/salat-tashkent-s-redkoj-i-hrenom/

https://www.koolinar.ru/recipe/view/85181

Kartoshka mozhet vas ubit Хрен с редькой рецепт
Картошка может вас убить. 3 вида продуктов, которые содержат яд
6 часов назад
Olga Skabeeva razvoditsya Хрен с редькой рецепт
Ольга Скабеева разводится с Евгением Поповым из-за Тины Канделаки
5 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также